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Linssisalaatti / Salade de lentilles

LinssiTämä tuhti pitoruoka käy mainiosti kemuihin ja suurelle vierasmäärälle, se on helppo valmistaa etukäteen ja se tarjoillaan kylmänä - vaikkapa suoraan jääkaapista.

500g esikeitettyjä ruskeita linssejä
nakki- tai makkarakuutioita
hienoksi silputtua sipulia

Salaattikastike :

3rkl tulista sinappia
suolaa
mustapippuria
balsamiviinietikkaa
oliiviöljyä

Saalaatin pitää marinoitua vähintään 12h jääkaapissa, jotta sipuli ja salaattikastike imeytyvät ja linssit maustuvat.

Originelli muunnos :

Makkaran tilalle leikataan pätkä saucisson sec -tyyppistä (Auvergne tms) ilmakuivatettua makkaraa suikuloiksi, paistetaan pannussa kuten pekoni, kostutetaan lorauksella viinietikkaa ja lisätään linssisalaattiin. Tai yleisempi versio on korvata se ihan suikaloidulla paistetulla pekonilla.

            *   *   *

Voici une salade copieuse, facile à préparer en quantité et assez consistant également pour les gros appétits.

500g de lentilles sous-vide ou en conserve (non cuisinées)
knackis ou cervelas en cubes
oignon haché fin

Assaisonnement :

3càs de moutarde forte
sel
poivre noir
vinaigre balsamique
huile d'olive

La salade doit mariner minimum 12h au frigo pour bien s'impregner de l'oignon et de la vinaigrette.

Une variation originale :

A la place du cervelas, utiliser du saucisson sec coupé en aiguillettes que l'on fait revenir à la poêle et que l'on arrose d'un soupçon de vinaigre. Peut se faire également avec de la poîtrine en traches fines à faire revenir à la poêle et ensuite coupée en lamelles.

Commentaires

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No tata oli aika hauska miettia, etta mitahan tuo "linssit keittiossa" blogilistalla mahtaa tarkoitaa. Itse veikkasin, etta olet unohtanut silmalasit keittioon ja yritat kirjoitaa ilman laseja, jolloin teksti voi olla mita hyvansa :D Mutta resepti nayttaa kylla aika houkuttelevalta, ehkapa joskus kokeilen!

Hei, kiitos hyvästä blogista! Sain kehun ja jatkan sitä eteenpäin omasta puolestani sulle. Ketjua voi halutessaan jatkaa, tarkemmat tiedot mun blogissa.

Kiitos reseptistä! Salaatti on just jääkaapissa maustumassa :)

Aivan varmasti vielä kokkailen, olen linssien ystävä, mukavaa vaihtelua linssikeittoon (chilillä, paistetulla banaanilla ja pekonilla maustettu). Kurkkaapas blogiini, siellä on jotain sinulle!

Pligaa-kukkia ojennetaan lisää Meksikosta käsin, saa noutaa allekirjoittaneen blogista!!!

No höh, olin laittavinani tänne eilen kommentin, mutta jonnekin se on kadonnut. Vai enkö laittanutkaan?
No, joka tapauksessa, blogissani on sinulle tunnustus, varmaan samaa sorttia kuin Timon ja Ulrikankin.

comm je découvre le site je me pemets d'ajouter ma "french touch":
Les lentilles se cuisent avecun oigno coupé en 4 (oiqueté iou non d'un clou de girofle), ne pas omettre pendant la cuisson une feuille de laurier.
Ce sont les lardons qui donneront le meilleur gout, les passer dans l'huile à la poelle et les déglacer au vinaigre.

A propos le vinaigre balsamique n'est pas synonyme d'arrosage, on en met quelques gouttes dans le vinaigre plus ou moins aromatisé que vous utilisez, employer de l'huile d'olive pour la salade c'est bien olus "goûteux" .Bon appétit!

LIRE Poêle, oignon piqueté,
je me promets de me relire la prochaine fois.

Merci prof wonderfool pour ces conseils de pro ! =)

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