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Guacamole

Guacamole1 Tex mex -aterioittemme kohokohta on chileläisen ystäväni reseptillä valmistettu guacamole, jota etenkin esikoinen toivoo järjestelmällisesti kun mietin mitä taas illalla syötäisiin.

1 iso kypsä avokado
4 rkl sitruunamehua
1 iso valkosipulinkynsi
2 rkl kermaa
1 rkl oliiviöljyä
suolaa, pippuria
sambal oelek -chilikastiketta
1 pienehkö tomaatti
tuoretta korianteria

Survo avokadon liha haarukalla ja mausta heti sitruunamehulla estääksesi tummumisen. Lisää puserrettu valkosipuli, kerma, öljy sekä mausteet, ja viimeisenä pieneksi kuutioitu tomaatti ja silputtu tuore korianteri.

Seosta ei kannata tehdä liian tasaiseksi, aidomman tunnun säilyttämiseksi. Guacamole sopii mihin tahansa tex mex -ruokaan kyytipojaksi, alkunaposteluun tai jopa voileipäkeksien kanssa.

     *     *    *

Un des plats préférés de l'aîné reste le guacamole qui accompagne invariablement tous nos repas tex mex mais peut être servi également en apéro sur des biscuits Ritz...

Guacamole3 1 grand avocat bien mûr
4 càs de jus de citron
1 grosse gousse d'ail
2 càs de crème liquide
1 càs d'huile d'olive
sel, poivre
sambal oelek ou un autre condiment pimenté
1 petite tomate bien ferme
coriandre fraîche

Ecraser l'avocat avec une fourchette et ajouter le citron aussitôt pour éviter qu'il noircisse. Incorporer l'ail pressé, la crème et l'huile avec les épices et malaxer pour obtenir un mélange homogène. En dernier ajouter la tomate coupée en tout petits dés et la coriandre fraîche ciselée. Ne pas malaxer trop pour conserver un aspect "maison".

Merci à Sandra pour la petite touche chilienne qui rend la recette encore plus authentique !


Vuoden Fb-päivityskooste * Un an de Facebook

Naamakirjan hauskoja puolia ovat huolella valitut (suht) vaarattomat sovellukset, joilla saa mm muutamalla klikkauksella koosteen koko vuoden parhaista päivityksistään.

Kuten asiaan kuuluu, olen hihkunut riemusta ja raivonnut hiuksiani repien, fillaroinut ja katsellut TVkaistaa Pariisin metrossa, lomaillut lapsuudenmaisemissa ja asuinmaassani, sorvaillut kavereitten avulla reseptejä ja jaellut outoja vinkkejä... mutta ennen kaikkea vaihdellut kuulumisia ja ollut mukana kaukaistenkin ystävien arjessa.

Toivottavasti alkava vuosi on yhtä rikas, ja kuten lentävä nettilause kuuluu, I love my computer because my friends live in it !

Maurelita-2010-facebook

Malgré les dangers des applications Facebook, certaines (soigneusement choisies) sont irrésistibles : notamment celle-ci permettant en quelques cliques de générer un récapitulatif des choses postées en 2010.

Comme il se doit, j'y ai poussé des cris de joie et piqué des crises, fait du vélo et regardé la télé finlandaise dans le métro, passé des vacances dans les paysages de mon enfance et sur les côtes atlantiques, peaufiné des recettes en ligne et donné des astuces bizarres... mais surtout échangé avec mes amis même très lointains et partagé leur quotidien.

Ilovemycomputerfriends Pourvu que 2011 soit aussi riche, et comme on le dit en ligne :

I love my computer because my friends live in it !