Recette de vin chaud "glögi" à la finlandaise

Voici ma version remixée du vin chaud alias "glögi", avec des influences danoises et même des notes du gluhwein :

• vin rouge
• bâtons de cannelle
• clous de girofle
• cardamome moulue
• sucre vergeoise brune
• un soupçon de jus d'orange

Faire chauffer le vin à feu doux, et ajouter les épices dès que la température commence à monter. Attention de ne pas faire bouillir.

Servir à travers une passoire, en ajoutant dans les verres des amandes entières et des raisins secs - et une cuillère.

Une version sans alcool pour les copines enceintes, les conducteurs, les enfants : faire chauffer du jus de pomme avec des bâtons de cannelle.

Astuce : pour ne pas ruiner ses casseroles, utiliser un wok ou une marmite en fonte, qui non seulement ne se teintera pas mais aussi conservera la chaleur à merveille.

Aito pariisilaistunut glögiresepti

Ohessa ikioma muunnelmani perinteisestä joulujuomasta, keskieurooppalaisen hehkuviinin inspiroimana :

• punaviiniä
• kanelitankoja
• kokonaisia neilikoita
• jauhettua ja/tai kokonaista kardemummaa
• fariinisokeria maun mukaan
• loraus appelsiinimehua eksotiikan ystäville

Viini lämmitetään hitaasti pienellä liekillä, ja sen alkaessa lämmetä hieman lisätään mausteet. Ei saa kiehauttaa !

Tarjotaan siivilöitynä kokonaisten manteleitten ja rusinoitten kanssa ; varatkaa lusikka ranskalaisille vieraille tai kysykää kuka haluaa ilman "eväitä" välttyäksenne äimistyneiltä ilmeiltä.

Terästystä ei juuri kaivata koska kiehauttamaton seos on lähes pelkkää viiniä.

Alkoholiton versio lapsille, odottaville äideille, kuskeille, krapulaisille... : lämmitä omenamehua muutaman kanelitangon kanssa.

HUOM : Jos et halua värjätä kattiloitasi ja omaat valurautaisen wokin tai kasarin, se on mainio glögin valmistukseen ja varaa lämpöä.