220g tummaa suklaata
250g vähäsuolaista voita
200g sokeria
4 kananmunaa
100g vehnäjauhoa
pähkinärouhetta

Voi ja paloiteltu suklaa sulatetaan kattilassa, muut ainekset lisätään järjestyksessä puulastalla sekoittaen.

Sopiva määrä pyöreään astiaan, halkaisijaltaan n. 28cm ; tupla-annos uunipellillistä varten.

Paistetaan 180°C korkeintaan 15min ; vähemmällä tulee mehevämpää ! Voi ottaa uunista vaikka tarttuisi hieman tulitikkuun vielä ; meillä tykätään lähes suklaa-moussen kaltaisesta suussasulavasta versiosta.

           *  *  *

220g chocolat à pâtisser
250g beurre demi-sel
200g sucre
4 oeufs (ajouter un par un)
100g farine de blé
noisettes ou amandes concassées

Faire fondre à feu doux, puis ajouter les autres ingrédients dans l'ordre, en mélangeant avec une spatule en bois.

Enfourner à 180°C, maximum 15min ; moins c'est cuit, mieux c'est. Sortir du four quand ça colle encore à l'allumette.

(Quantité idéale pour un plat rond diamètre 28cm ; doubler la quantité pour une plaque au four.)