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Poke bowl à la Maurelita | recette * resepti

Voici une recette qui fait fureur dans la famille et même auprès des ados : le poke bowl à base de poulet mariné et beurre de cacahouète, qui a l'avantage de pouvoir s'accommoder selon le goût de chacun dans son bol individuel - l'un sans la coriandre, l'autre sans le beurre de cacahouète...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Pokebowl_maurelita350g poulet grillé
3 doses de riz rond cuit
1 gros avocat bien mûr
edamame (ou petits pois)
1 grande carotte râpée
1/4 concombre râpé
1/8 chou doux ou chou chinois
3 radis en rondelles
gingembre confit
coriandre fraîche
oignons frits

​Variables à alterner à volonté : maïs, ananas, pois chiche, pousses de soja, chou rouge, tomates, betterave, mangue, kimchi... hier nous avions même testé avec des boulettes de poulet bio !


Sauce cacahouète :

1 cuillère à soupe de beurre de cacahouète
1 cuillère à café de moutarde
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe de sauce soja

 

Astuce :

Malaxer en premier le beurre de cacahouète avec la moutarde pour un mélange homogène, puis incorporer le reste dans l'ordre pour faciliter le mélange.

Pokebowl_maurelita2

 

Poke bowl maapähkinävoilla ja kanalla

Teinienkin suosima poke bowl -resepti taipuu myös hankalien syöjien makuun, kun ne voi rakentaa kulho kerrallaan ja jättää pois kunkin inhokit. Tässä perusohjeeni jota voi vapaasti soveltaa omien mieltymyksien ja kaappien sisällön mukaan.

 

Pokebowl1Ainekset 4 hengelle :

350g grillattua kanaa palasina
3 annosta keitettyä puuroriisiä
1 iso kypsä avokado
edamame-papuja (tai herneitä)
1 iso raastettu porkkana
1/4 tuorekurkku raasteena
1/8 valkokaalia silputtuna
3 retiisiä
marinoitua inkivääriä
tuoretta korianteria
friteerattua sipulia

Aineksia voi vaihdella rajattomasti, tässä muutama idea : maissi, ananas, kik-herneet, soijaidut, punakaali, punajuuri, mango, kimchi... ja eilen kokeilimme paistettuja luomukanapullia.

 

Maapähkinäkastike :

1 rkl maapähkinävoita
1 rkl ranskalaista sinappia
3 rkl öljyä
1/2 rkl seesamiöljyä
3 rkl riisiviinietikkaa
3 rkl makeaa soijakastiketta


Vinkki :

Sekoita pohjaksi maapähkinävoi ja sinappi, ja ohenna sitten järjestyksessä muilla aineksilla, helpomman sekottuvuuden vuoksi.

 

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