Karamellikakku / Cake aux carambars

Työkaveri oli tehnyt vuosisadan reseptilöydön : carambar-karamellikarkeista tehty kakku ! Saimme maistiaisia sateisen maanantain ankeaa aamua piristämään, ja resepti tuli kuin tilauksesta esikoisen huomisia synttäreitä varten koska olin luvannut viedä kakun kouluun.

Carambar-kakku (8-10 hengelle)

25 carambar-karkkia tai 175g kovaa toffeeta
10 cl maitoa
150g voita
150g vehnäjauhoa
160g sokeria
3 kananmunaa
1tl leivinjauhetta

Pilko karamellit pieniksi paloiksi ja sulata pienellä lämmöllä maidossa. Esilämmitä uuni 180°C asteeseen.

Sekoita kananmunat ja sokeri, lisää jauho ja leivinjauhe jatkaen sekoittamista. Kaada joukkoon sulatettu voi, sekoita ja lisää sulaneet karamellit, sekoita vielä. Kaada seos voideltuun pitkulaiseen kakkuvuokaan.

Paista 40 minuuttia 180°C -asteisessa uunissa ; peitä viimeiset 10 minuuttia alumiinifoliolla ettei pinta ruskistu liikaa. Kokeile kyspyys veitsenkärjellä.

   *   *   *

Une copine de bureau a eu la bonne idée d'adoucir notre matinée pluvieuse de lundi avec une pure merveille au rayon bonbecs cuisinés : j'en apporterai un à l'école demain pour l'anniversaire de l'aîné qui aura six ans !

Cake aux Carambars (8-10 pers)

25 carambars (un gros sachet de 350g = 50)
10 cl de lait
150g de beurre
150g de farine
160g de sucre
3 oeufs
1/2 sachet de levure

Couper les carambars en petits morceaux, et les faire fondre à feu doux dans le lait. Préchauffer le four à 180°.

Mélanger énergiquement le sucre avec les 3 oeufs, ajouter la farine progressivement et la levure, bien mélanger. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger puis ajouter les carambars fondus dans leur lait, bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré.

Laisser cuire 40 minutes (dont éventuellement 10 minutes avec un papier d'alu sur le dessus si ça brunit trop).

Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau.

Comments

[Rédigé par : M'man]

Mmmm... kuullostaa namilta! Laitanpa korvan taa tamankin reseptin - taallakin esikoinen tayttaa vuosia pian ;o)

Onnea Onnea vaan pojullesi! ;o)

[Rédigé par : Maurelita]

Kiitos ! Tuo oli sellainen helppo ja "kasassapysyvä" sorminsyötävä kakku, ja varmaan saa tenavat hyppimään kattoon kun kertoo sen olevan carambaria...

Resepti vaikuttaa juuri sopivalta omille leipurintaidoilleni, en tuon vaikeampia tai aikaavievempiä ajattelekaan.

Onnea sinne kanssa, kohta tulee synttärirapoa valtoinaan joka puolelta - keväällä paljon juhlia !

[Rédigé par : Kari]

Aineksista päätellen tuon on pakko olla hyvää ;)

[Rédigé par : Anzi]

Hyvältä näyttää, pitääpä kokeilla.

Ranskassakin näköjään ilmoitetaan mitat senttilitroina ja jauhojen määrä annetaan painossa. Suomalaisissa keittokirjoissa on tottunut desilitroihin ja siihen, että jauhojen määrä annetaan tilavuusmitoissa.

Mutta nämä ovat pieniä esteitä kunnon leipurille! ;-)

[Rédigé par : Maurelita]

Ihan oikeaan käännökseen olisi kuulunutkin laittaa suomeksi jauhot dl-määrissä, mutten jaksanut sumplailla.

Laskin vain karkkimäärän grammoissa ja muunsin leivinjauheen suht oikeaan määrään - Ranskassa kun sitä laitetaan pusseittain ja kotimaassa teelusikallisina... Oikeaa suhdetta olen arvaillut verraten jauhomääriä, mutta reseptithän eivät ole matemaattisia yhtälöitä eli vapaata tulkintaakin löytyy.

[Rédigé par : Anzi]

Ei haittaa, kunhan kiusoittelin. :-)

Olen vääntänyt ja kääntänyt niin paljon amerikkalaisten keittokirjojen mittojen ja termien kanssa (self-raising flour anyone?), että tuo on aika lastenleikkiä.

Lisäksi minulla on kätevä keittokirja jossa on monta sivua erilaisia muuntotaulukoita.

Pieni keittiövaaka olisi kyllä ihan kiva laite.

[Rédigé par : Maurelita]

Minulla on ihan oikeasti aikomus käydä läpi kaikki reseptini ja "kääntää" mitat - joskus ne on toisinpäin kun esim mustikkapiirakan pohja on kotimainen resepti, siinä matikkapää sauhuaa...

Käytettävyys on kaiken A ja O (déformation professionnelle ?!) ja itsestäännousevaa jauhoa on täälläkin joskus hyllyllä, mene ja tiedä miten paljon siinä sitä leivinjauhtetta on. Käägs.

Eläköön universaali kokkaaminen. (Eikö muuten metrijärjestelmän pitänyt muka ratkaista nämä kaikki ongelmat ? Luopuivat sentään jo shillingeistä Englannissa.)

=o)

P.S. Carambar-kakku oli hitti koulussa, ja oppilaille printtaamani reseptit menivät kuumille kiville !!!

[Rédigé par : Villasukka]

Harmi, etten tuonut tarpeeksi isoa kasaa Carambareja - vaikka kyllä yritin ja tyhjennettiin hotellin viereisen pikkukaupan loota pariin kertaan. Niitä piti ostaa niiden vitsien takia - niitä on meidän oppikirjoissa...

[Rédigé par : Maurelita]

Reseptiin käy mikä tahansa karamelli - ja luulenpa että Carambar-kotisivuilla on noita vitsejä lisää ! Tai ainakin googlettamalla pitäisi löytyä. Mutta eihän se tietenkään ole sama asia kuin kääriä auki ne paperit...

=)

[Rédigé par : seguin]

y'a que toi pour proposer des recettes pareilles !!!

[Rédigé par : Maurelita]

Hihii, le plus dingue c'est que c'est bon, même les grands aiment... =)