Sima : boisson finlandaise de printemps - korianterilla ja inkiväärillä !

En Finlande, l'arrivée du printemps se fête le premier mai, qu'il vente ou qu'il neige.

SnapseedOn s'habille en été et surtout on prépare la boisson traditionnelle "sima", que certains traduisent hydromel. A base de citron et de sucre vergeoise, cette boisson en est pourtant loin - et ma version inspirée par les cocktails furieusement tendance l'est encore plus...

En voici la recette, vous avez encore le temps pour les trois jours de fermentation :

4l d'eau
2 citrons bio
250g de sucre vergeoise
250g de sucre
1/8 càc de levure de boulanger
raisins secs
coriandre fraîche
gingembre frais

Laver et peler finement les citrons, presser le jus. Déposer les pelures de citron avec le sucre et la coriandre dans un grand récipient à couvercle - par exemple un couscoussier fera parfaitement l'affaire. Ajouter un soupçon de gingembre râpé. Pour les plus aventuriers, remplacer les citrons par des citrons verts !

Chauffer à ébullition la moitié de l'eau et la verser dans le récipient. Pour une couleur plus roots, on peut remplacer le sucre blanc par du sucre vergeoise. Ajouter le reste de l'eau et le jus de citron et la levure. L'eau doit être tiède afin que la fermentation réussisse.

Mettre en bouteille le lendemain, en ajoutant une càc de sucre et quelques raisins secs dans chaque bouteille. Quand les raisins montent en surface, c'est prêt ! La boisson se prépare en environ une semaine au frais, ou en 3 jours à température ambiante - il est donc encore tout juste le temps.

Attention, éviter les bouchons à vis ou du moins ne pas les serrer afin que l'air puisse s'échapper au fil de la fermentation.

     *     *     *

Uusien cocktail-suosikkieni inspiroimana tämänvuotinen sima saa meillä aasialaisen twistin, kun siihen lisätään korianteria ja hitunen tuoretta inkivääriä ! Rusinat ovat kai välttämätön lisuke, koska miten muuten tietää siman olevan valmista ? No sopu sijaa antaa, katsotaan mitä tästä tulee. Simavaalitulokset maanantaina !

Sima

Tässä kokeellinen reseptini seikkailunhaluisille, vielä ehtii :

4l vettä
2 luomusitruunaa
250g fariinisokeria
250g sokeria
1/8 tl tuorehiivaa
rusinoita
tuoretta korianteria
tuoretta inkivääriä

Pese ja kuori sitruunat ohuesti ja purista mehut. Laita sitruunankuoret, sokerit sekä silputtu korianteri ja raasta hitusen tuoretta inkivääriä isoon kannelliseen astiaan, esim couscous-kattila sopii hyvin.

Kiehauta puolet vedestä ja kaada kattilaan. Tummemman lopputuloksen saa käyttämällä pelkästään fariinisokeria (500 g) ja villeimmät saattavat jopa korvata sitruunat limellä !

Lisää loput vedestä ja sitruunamehu, sekä hiiva. Seoksen tulee olla haaleaa jotta käyminen onnistuu.

Pullota sima seuraavana päivänä, lisäten jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina. Sima valmistuu noin viikossa viileässä, mutta kiireisille tiedoksi se onnistuu huoneenlämmössä n 3 päivässä.

Sima säilyy viileässä paikassa ja on juotava n viikon kuluessa.


Pourquoi la Finlande est géniale pour les filles * Miksi Suomi on upea maa tytöille

Cinq raisons qui font que la Finlande est top (aussi) pour les filles * Viisi syytä miksi Suomi on hyvä paikka tytöille(kin)

Filles-finlande

1. Personne ne conteste l'excellence du système éducatif finlandais, mais vous ne saviez probablement pas qu'il porte les valeurs de l'égalité au point d'initier tous les collégiens - filles et garçons - à la cuisine, à la couture, mais aussi à la menuiserie et au bricolage.

2. L'entrepreneuse la plus enthousiaste qui existe Linda Liukas est une geekette finlandaise qui écrit des livres d'enfants pour apprendre à coder de manière ludique. L'héroïne de Hello Ruby est une sorte d'Alice au pays des merveilles rousse avec un penchant pour le code, et en complément des livres le site propose des énigmes et des jeux en ligne - et même une colonie d'été en 2016.

3. La Finlande fût le premier pays européen à donner le droit de vote aux femmes en 1906, le pourcentage des députés femmes dépasse les 40% et à un moment nous avions une femme présidente en même temps qu'une femme premier ministre.

4. La sécurité sociale finlandaise KELA offre à chaque future maman un kit de maternité "äitiyspakkaus" où se trouve tout ce dont on a besoin à la naissance d'un bébé - jusqu'au carton d'emballage qui se transforme en lit premier âge.

5. Le pays est aussi parmi les plus sûrs au monde où les portefeuilles et téléphones portables perdus ont le plus de chances de
revenir à leur propriétaire. 

Qui dit mieux ? Hyvä Suomi !

     *     *     *

1. Suomen koulut ovat tapetilla väsymykseen asti, mutta harva ulkomailla tietää esimerkiksi että valinnaisaineet kuten kotitalous, puutyöt ja kässä tekevät tasa-arvosta itsestäänselvyyden ja rikkovat perinteisiä roolimalleja kiitettävästi.

2. Maailman innostavin yrittäjä Linda Liukas tuo koodaamisen lasten ulottuville ja tekee siitä niin hauskaa että itsekin haluaisi mukaan Hello Ruby -seikkailuihin ! Pieni punatukkainen tyttö ystävineen on jo kahden riemastuttavan kirjan sivuilla sekä netissä - sekä viime vuonna myös kesäleirillä Helsingissä. Toivottavasti tätä tulee lisää...

3. Ensimmäinen eurooppalainen valtio jossa naiset saivat äänioikeuden, jopa yli 40% naiskansanedustajia sekä pienen kiitävän hetken ajan naispresidentti samaan aikaan kuin naispääministeri - tosin se sai nolon lopun mutta se jääköön vain meidän tietoomme. ;o)

4. Äitiyspakkausta ollaan nyt markkinoimassa maailmalla kovalla tohinalla, ja harmittaa hiukan että se on ulkkarina jäänyt kokematta - mutta kuikuilen uteliaana aina välillä sisältöä netissä, ja seuraan huvittuneena konseptin maailmanvalloitusta.

5. Ja viimeisenä Suomi on maailman turvallisimpien maiden kärjessä, jossa esim on parhaimmat mahdollisuudet saada takaisin hukattu lompakko tai känny.

No aina on asioissa parantamisen varaa, mutta tämä on jo aika hieno listaus ! Ihanaista mimmien päivää kaikille ; Ranskassa olen vielä ajoissa postaukseni kanssa !

 


Tendance Finlande * Suomi trendien huipulla

Selon toute la presse européenne en ce moment la Finlande est au sommet des tendances - avec les baskets Karhu que les stars veulent dessiner, le retour du Nokia 3310 au MWC à Barcelone, le design finlandais qui a toujours la cote... et notre gin réputé le meilleur du monde - Napue Gin de Kyrö Distillerie.

Et surtout - sans rancune - mais les Danois peuvent aller se rhabiller avec leur "hygge" face à notre "kalsarikänni" : le concept de rester chez soi en sous-vêtements et boire - par exemple du gin Napue ou notre long drink Lonkero que les Asiatiques s'arrachent depuis que Kimi Räikkönen s'est fait l'ambassadeur du breuvage.

Sur ça, c'est samedi soir et je vous dis "kippis" ! 

Suomi-tendance

Tällä hetkellä eurooppalaiset mediat hehkuttavat Suomen olevan trendien huipulla - starat haluavat suunnitella Karhu-lenkkareita, vanha kunnon Noksu 3310 palasi ryminällä Barcelonan MWC-konffassa, puhumattakaan suunnittelusta ja maailman parhaasta ginistä - Napue made in Kyrö Distillerie.

Mutta ennenkaikkea, tanskalaiset menkööt kotiin hyggensä kanssa - meidän kalsarikännimme ovat nyt trendikkyyden multihuipentuma ! On huvittavaa nähdä miten taho toisensa jälkeen yrittää selittää tätä konseptia. Kuka olisi uskonut siitä tulevan muodikasta ? Mitä seuraavaksi, joko sauvakävely tuulipuvussa on hipsterien uusin harrastus ?

Eli lauantai-illan kunniaksi, kippistä vaan....


Utrecht vs Paris à vélo * pyöräilymatsi

En novembre, nous étions partis en famille passer un WE prolongé aux Pays-Bas, et après avoir testé le vélo à Utrecht, je n'ai pas pu m'empêcher de comparer la culture de vélo néerlandaise avec celle de Paris...

Marraskuisen Alankomaitten reissumme jälkeen en voinut vastustaa kiusausta vertailla paikallista pyöräilykulttuuria Pariisiin !

Culture-velo

Outre le plaisir des retrouvailles avec un couple d'amis avec deux gars du même âge que les nôtres - qui se côtoient depuis toujours - nous étions ravis de pouvoir faire du vélo avec eux, grâce à une famille voisine qui avait gentiment prêté leurs quatre biclounes aux Parisiens en visite.

Plusieurs surprises nous attendirent : tout d'abord la densité de circulation sur les pistes cyclables que nous avions pu observer déjà lors de précédentes visites, mais qui prenait une nouvelle dimension une fois dedans au guidon de nos vélos hollandais. Oui, des vrais vélos hollandais sans vitesses, au rétropédalage et pour la plupart munis de gros paniers et béquille centrale.

Utrecht-bike-videoMalgré le nombre de cyclistes, le flux continu de vélos avance à une rythme soutenu, avec une fluidité incroyable - comme le témoigne la vidéo ci-contre (cliquer sur l'image pour la regarder sur Instagram). Tout ce petit monde pédale comme il respire ; c'est d'un naturel et aux antipodes de l'agressivité de Paris où le cycliste doit s'imposer pour se faire respecter, se battre pour prendre sa priorité et slalomer entre les obstacles divers et variés qui peuplent les pistes cyclables parisiens : piétons, poubelles, scooters, fourgonnettes de livraisons et j'en passe.

Utrecht-canalA Utrecht, à notre grand étonnement, aucun piéton n'ose s'aventurer sur les pistes cyclables, sans parler des voitures qui sont tout bonnement bannies du centre ville. Par contre, les trottoirs regorgent de vélos stationnés au point de devenir un fléau en ville. Pour éviter cela mais aussi pour protéger les bicyclettes contre les vols et le vandalisme, la ville dispose de plusieurs parkings souterrains dédiés. Impatients de tester ces "fietsenstalling", nous profitons des autocollants avec code-barre qu'arborent déjà fièrement nos engins - ce qui permet de garer les vélos gratuitement à l'abri.

Nous empruntons donc avec curiosité les tapis roulants sous forme de goulottes qui entraînent les engins au sous-sol, et surtout qui permettent d'en sortir sans trop d'efforts, les vélos hollandais étant lourds. D'ailleurs c'était bien la seule montée de tout notre périple, les alentours étant parfaitement plats et rouler sans vitesses s'avérant très facile.

Le parking permet d'empiler les vélos sur deux niveaux grâce à un système de supports coulissants sur rails, et le gentleman biker parisien s'est vite transformé en chef opérateur hors pair pour nous aider à manœuvrer. Une excellente idée à répliquer - une fois que nous aurons atteint la masse critique de vélos dans Paris...

Depuis notre séjour hollandais et les balades enchantées dans ces conditions incroyablement favorables, je me surprends à rêver d'une ville où le cycliste serait respecté, où les voitures lui céderait la passage sans remettre en cause la priorité, où les piétons sauraient se tenir sur les trottoirs et où les incivilités des automobilistes n'existeraient plus. Sans agressivité, une cohabitation paisible et naturelle où l'on n'a même pas besoin de porter de casque ou de gilet fluo pour avoir le droit d'exister.

Utrecht-velo

     *     *     *

Marraskuussa kävimme koko perheen voimin viikonloppuvisiitillä ystäviemme luona Alankomaissa. Oli hienoa tavata taas tuttavaperhe jossa on kaksi samanikäistä poikaa kuin omamme, ja vierailun huipentuma oli saada kokeilla naapuriperheen lainaamilla fillareilla millaista on pyöräillä polkupyörien luvatussa maassa.

Ensimmäinen yllätys oli pyöräilijöitten määrä jota olimme jo hämmästeleet aiemmilla vierailuillamme : loputon pyöräilijöitten massa etenee vaikuttavalla vauhdilla, vierekkäin jutellen, huolettomasti kännykkään kälättäen tai muuten vaan jotain tehden ja samalla ohimennen polkien, kääntyen sujuvasti sinne tänne ja soljuen virran mukana eteenpäin - kaikki tämä raskailla jalkajarruilla ja jykevillä tavaratelineillä varustetuilla hollantilaispyörillä.

Pyöräilijöitten määrästä huolimatta pyöräliikenne on hämmästyttävän jouhevaa ja luonnollista kuin hengittäminen, ja se sujuu kaiken muun ohella ilman pienintäkään agressiivistuutta, kuten todistaa Instagramiin postattu videoni. Homma eroaa täydellisesti pariisilaisviidakosta jossa täytyy jyrätä päälle saadakseen tietä, taistella etuajo-oikeudesta ja pujotella pyörätiellä kummittelevien erilaisten esteiden keskellä : jalankulkijat, roskikset, mopot, tavaratoimituksia tuovat pakettiautot vain muutaman maintakseni.

Utrecht-harbourUtrechtissä hämmästelimme miten yksikään jalankulkija ei uskaltautunut pyörätielle, puhumattakaan autoista jotka on käytännöllisesti kielletty ydinkeskustassa. Sen sijaan jalkakäytävät ovat täynnä pysäköityjä polkupyöriä, vitsaukseen asti. Tämän takia kaupunki tarjoaa pyörille useitakin kellarikerrokseen tehtyjä parkkitaloja joihin saa ilmaiseksi menopelinsä suojaan varkauksilta ja tihutöiltä. Testasimmekin uteliaina fietsenstalling-kellariparkkia joihin lainapyörissämme oli jo valmiiksi viivakoodilliset tarrat.

Kadulta kellariin johtaa yllättävä rullamattoa muistuttava kouru, missä pyörän renkaan rullaavat kätevästi alas - ja sitäkin helpommin takaisin ylös katutasolle. Siinä olikin koko reissumme ainoa ylämäki, mikä selittää miksi lähes kaikilla on vaihteettomia tukevia fillareita.

Kellariparkissa on nerokas kaksitasoinen parkkisysteemi, ja ylempään tasoon saa pyörän liukuvalla telineellä jonka herrasmiesfillaristi otti hallintaan esimerkillisellä teknisellä osaamisellaan. Mahtava idea jonka voisi lainata myös Pariisiin - sitten joskus kun pyöriä alkaa olla yhtä paljon parkissa kaduilla...

Tämän reissumme jälkeen pääsimme makuun paremmasta fillarielämästä, ja huomaan haaveilevani kaupungista jossa pyöräilijää kunnioitettaisiin, jossa autot antaisivat pyörälle kuuluvan etuajo-oikeuden, jossa jalankulkijat pysyisivät jalkakäytävillä eikä autoijoitten lempihupi olisi kiusata haavoittuvaisempia. Rauhanomainen ja luonnollinen yhteiselo jossa ei tarvitsisi kypärää eikä kirkuvankeltaisia huomioliivejä ollakseen olemassa.

 


2017 kilos de cornichons confits * 2017 kiloa kurkkusalaattia uudelle vuodelle

Une délicieuse année 2017 ! Herkullista Uutta Vuotta 

IMG_2911

La nouvelle année commence avec un smoothie maison : kiwis, bananes, clémentines, carottes, gingembre et citron vert ! Ensuite de la baguette tradition avec des tomates jaunes - couronnées de ma trouvaille toute récente : le confit de cornichons Bornibus. Un régal qui me rappelle les condiments finlandais, et surtout ma sauce préférée à la moutarde aux cornichons.

En plus des vitamines et de produits frais, je souhaite que l'année soit remplie de livres et de voyages - et beaucoup moins d'informations tristes des quatre coins du monde, comme celles du nouvel an qui commence très mal ailleurs dans le monde. 

Une année zen à tous !

IMG_2915

Uusi vuosi alkaa mehumyllyn huristessa lupaavasti : kiivi, banaani, klementtiinejä, porkkanaa, tuoretta inkivääriä ja limettiä ! Sitä seuraa lähileipomomme perinnepatonki keltaisilla tomaateilla ja kurkkusalaatilla höytettynä - uusin löytöni paikallisesta ruokakaupasta, en tiennytkään että täälläkin löytyy herkkuani.  

Vitamiinien ja tuoreitten tuotteiden ohella toivon alkavan vuoden aikana lukevani enemmän ja matkailuakin - mutta vähemmän epätoivoisia uutisia ympäri maailmaa. Tätä kirjoittaessanikin kuopus tuli kertomaan uudenvuoden alkaneen kamalissa merkeissä toisaalla.

Seesteistä Uutta Vuotta kaikille !


Happy New Design !

Nouvelle année, nouveau design ! Uusi vuosi, uusi blogidesign :

Maurelita-banner2017

Avec un peu d'anticipation, j'ai relooké le blog avec un design plus responsive, mais aussi plus visuel avec mes flux Instagram et Twitter dans la bannière à droite (ou à gauche sur les mobiles / tablettes).

Blog-look2017Qu'en pensez-vous ? Que manquerait-il ? La Finlande plus à l'affiche ? Des vélos à profusion ? Des adresses dans Paris, au-delà de mon TripAdvisor ?

Pour les amateurs de finnois, je présente ci-dessous un nouveau blog d'une amie qui écrit des rapports d'étonnement concernant la vie parisienne - dans la langue du pays.

     *     *     *

Blogi sai uuden uljaan ulkoasun uudenvuoden kunniaksi, hieman etuajassa !

Nyt pitäisi kännyilläkin näkyä sisällöt paremmin, Instagram- ja Twitter-tilini esillä oikeassa laidassa - tai vasemmassa mobiililaitteilla.

Miltäs siis näyttää ? Mitä vielä puuttuisi ? Enemmän juttuja Suomesta ? Lisää fillareita ja pyöräilyfanitusta ? Tai Pariisin osoitteita ja vinkkejä, listaamani TripAdvisor-tilin ohella ?

Ja käytän tilaisuutta hyväkseni ja toivotan tervetulleeksi riemastuttavan uuden blogin jota kirjoittaa täkäläinen kaimani, Jaa määkö Pariisitar. Luvassa hulvatonta ranskalaisen elämän ruotimista ja outouksien analysointia :

Jaa-maako-pariisitar


Vélos dans le brouillard * Sumussa fillarointia

Pas une météo terrible en France non plus (en référence à Noël sans neige chez moi en Finlande...), nous avons passé les fêtes dans un épais brouillard cette année aussi. Au bord de l'Atlantique la rosée est monnaie courante, mais là c'était tout simplement un dense rideau de gouttes d'eau qui trempait en quelques minutes le cycliste le plus motivé.

Il nous fallait tout de même une balade à vélo pour digérer, et la passerelle Nelson Mandela qui s'étend vers le bout du monde aux Minimes était une destination parfaite. En arrivant au bout, les bateaux des Minimes apparurent mais du coup on devinait à peine le continent derrière nous.

Auboutdumonde-velo

No ei ollut kovin tunnelmallinen sää Ranskassakaan, joulu hiipi ohi sankassa sumussa tänäkin vuonna. Atlantin rannalla kaste on tuttua, mutta nyt ilmassa roikkui tiheä pisaraverho joka kasteli muutamassa minuutissa urheimmankin fillaristin.

Oli silti pakko päästä sulattelemaan jouluateriaa, ja maailmanäären majakalle kurottava laituri oli tismalleen täydellinen kohde. Sumu hälveni päästessämme sen päähän, mutta mantere melkein katosi !

Larochelle-minimes

Pour ceux qui n'auraient pas encore vu les voeux de Joyeux Noël sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter ou Instagram), les voici à nouveau sur un fond du marché couvert de La Rochelle, toujours aussi joliment décoré !

Hitusen myöhässä niille jotka eivät vielä nähneet joulukorttiani somessa, alla uusintana La Rochellen kauppahallin upeat jouluvalot :

Joulu16


Noël nordique à Paris * Pohjoismainen joulu Pariisissa 2016

IMG_2838

Voici les adresses parisiennes de cette année pour une ambiance de Noël nordique - dès ce WE :

 

Marché de Noël de l'Eglise Suédoise
9 rue Médéric, 75017 Paris
[lien Facebook]

Des cadeaux de toutes sortes, des spécialités suédoises telles que hareng, saumon, fromage, pain, gâteux, confiture d'airelles, bonbons, chocolat, artisanat, verrerie, bougies et bougeoirs, papeterie et cartes de voeux, coutellerie et objets pratiques pour la cuisine.

Vendredi 2 décembre de 11h à 20h
Samedi 3 décembre de 11h à 19h
Dimanche 4 décembre de 12h à 17h

 

La Boutique Koti
3 rue Lemercier, 75017 Paris
[lien blog | Instagram]

Du lundi au samedi 13h30-19h30

Et ce samedi le 3 décembre, la boutique Koti vous offre le glögi - une boisson chaude et épicée de Noël, tout l'après-midi de 13h30 à 19h30.

Des idées cadeaux originales et artisanales concoctées pour ce Noël par les doigts de fée de Sari qui tient la boutique Koti, et pour prolonger l'ambiance chez vous, mes recettes de biscuits aux épices de Noël et le vin chaud glögi en version française et avec des produits disponibles ici !

 

EDIT - STOP PRESS - AJOUT :

Cercle Norvégien de Paris 
242 rue de Rivoli, 75001 Paris
[lien Facebook]

Samedi 3 décembre de 12h à 18h
Dimanche 4 décembre de 12h à 18h

     *     *     *

 

Tänä vuonna kotoista joulutunnelmaa Pariisissa näissä osoitteissa :

Ruotsalainen kirkko - Eglise Suédoise
9 rue Médéric, 75017 Paris
[linkki Facebook-tapahtumaan]

Lahjatavaroita ja ruotsalaisia joulupöydän herkkuja kuten silliä, juustoa, lohta, puolukkahilloa, makeisia, suklaata ja koriste-esineitä.

Pe 2.12. 11h-20h
La 3.12. 11h-19h
Su  4.12. 12h-17h

 

La Boutique Koti
3 rue Lemercier, 75017 Paris
[linkki blogiin | Instagram]

Ma-la 13h30-19h30

Ja tänä lauantaina 3.12. glögitarjoilu klo 13:30-19:30

Ja muistakaa perinteiset reseptini blogistani : piparitaikina + glögi + rosolli !

Rosolli

 


Blogiversaire 12 ans * blogini täyttää 12 vuotta !

C'était par une sombre nuit d'orage… il y a douze ans ! (le tout premier a vu le jour en 2002 sur Multimania mais il n'en reste plus rien, ça ne compte pas pour 14 ans du coup ?)

Oli synkkä ja myrskyinen yö... kaksitoista vuotta sitten. (eka blogini alkoi jo 2002 mutta sitä ei ole enää linjoilla joten en kai sitten voi sanoakaan 14vee ?)

IMG_2764

Les contenus se raréfient au fil d'apparition d'autres plateformes, en ce moment principalement Twitter et Instagram, mais mon blog reste mon jardin secret ouvert au public, ma référence pour un tas de sujets et adresses - mon extension de mémoire !

Bon anniversaire mon blog et merci aux lecteurs qui s'y aventurent encore... 👑

     *     *     *

Vaikka postaukseni harvenevatkin uusien alustojen myötä - lähinnä Twitter et Instagram juuri nyt - blogini on yhä salainen kaikille avoin puutarhani, hakuluettelo lukuisille asioille ja osoitteille, lisämuistini ! 

Onnea blogilleni ja kiitos lukijoille jotka vielä tänne eksyvät. 🌹